LANGHE ET ROERO

UN TERROIR À DÉGUSTER

Nous vous invitons à vous laissez ravir par une ruelle secondaire, par la pancarte d’une “osteria”, par le parfum acre du moût qui fermente dans une cave, par le profile d’un château à l’horizon et à vous laisser séduire par l’incroyable kaléidoscope de couleurs des vignobles. Promenez-vous librement parmi les arômes et les émotions les plus séduisantes d’un terroir à visiter mais aussi à « déguster ». Les caves, les fermes agricoles, les villages et les châteaux, les restaurants et les musées offrent un éventail d’offres œnogastronomiques et culturelles uniques et de qualité.

DÉGUSTATION DE VINS

Le Musée des Tire-bouchons est à votre disposition pour vous suggérer des visites dans les caves de la région et découvrir ainsi les grands crus du Barolo, du Barbaresco et du Roero.

RANDONNÉES

Découvrez les Langhe en vous promenant sur les sentiers des meilleurs crus de Barolo. Parmi les vignobles, vous pourrez observer de près la lente transformation du bourgeon au raisin et du raisin jusqu’à un grand vin.

SERVICE DE GUIDES

Pour les groupes et pour les individuels, nous vous conseillons de contacter les guides professionnelles de tourisme, qui vous conduiront avec compétence et passion à la découverte des lieux les plus intéressants, à travers les yeux passionnés de ceux qui vivent ce terroir chaque jour.

PAYSAGES

Laissez-vous bercer dans une mer de collines. Réveillez tous vos sens pour ne pas rater la moindre émotion. Plongés dans les parfums de la nature, écoutez la vie qui se déroule doucement entre les rangées des vignes: c’est le cœur des Langhe qui palpite entre les caves et les vignobles.
Suivez ses battements: ils vous amèneront sur des routes surveillées par des châteaux anciens, sur des sentiers qui se perdent entre les couleurs de la nature ou débouchent tout à coup dans des bourgs médiévaux ou dans la basse-cour d’une ferme. Franchissez leur seuil et vous tomberez sur le Roi de ces terres: le vin Barolo, qui vous dévoilera ses secrets, avec sa cour de Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis et Moscato.

GASTRONOMIE

Véritable paradis du palais, les Langhe proposent à chaque coin des produits d’excellence, protégés et garantis par des  règlements  sévères qui sauvegardent leur qualité, leur origine et leur permanence pendant le temps. Mais c’est surtout la passion pour les gestes simples et quotidiens dans les cuisines maison qui transforme les recettes traditionnelles dans des bijoux précieux pour les amants de la bonne cuisine et de la convivialité.

LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA

Protégée des regards indiscrets comme toutes les choses les plus précieuses, la Truffe Banche d’Alba semble nous défier en se cachant dans une terre généreuse mais bizarre et pénible avec ses précipices imprévus et trompeurs. Elle reste là jusqu’à l’automne, quand la danse rituelle et silencieuse des chasseurs de truffes et de leurs chiens déplacera ce “diamant de la cuisine” de la calme des bois aux feux de la rampe des ventes aux enchères internationales. C’est dans cette double âme, bucolique et mondaine, archaïque et raffinée, qui abrite le secret du charme de ce véritable trésor de valeur incomparable pour les Langhe. Le mariage parfait de la truffe avec les grands vins et les plats simples mais riches de la cuisine du terroir offre chaque année des plaisirs uniques et inoubliables, que vous ne pourrez pas trouver ailleurs.

NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

Cette noisette de qualité supérieure est un autre trésor de la tradition piémontaise. Sa qualité vient surtout de l’environnement où elle est cultivée : elle bénéficie de l’aire des collines et des montagnes pas loin, aussi que de la culture à buisson, qui permet de mieux soigner ses fruits.

Tout cela permet à cette noisette de garder ses propriétés organoleptiques et de devenir un produit unique, exalté par l’accompagnement avec des vins blancs doux, comme le Moscato d’Asti.

La noisette est aussi l’ingrédient de base du typique « torrone » (type de touron), produit ici depuis l’antiquité.

LE VIN

Barolo: le Roi des Vins et le Vin des Rois!
À la dernière marquise de Barolo, Giulia Colbert Falletti, est lié l’anecdote qui nous compte que la popularité de ce vin arriva jusqu’aux rois: le roi Charles Albert de Savoie demanda à la marquise de pouvoir déguster son fameux vin, dont il avait beaucoup entendu parler. Après quelques jours, à Turin l’on vit des charrettes défiler par les rues de la ville en direction du Palais Royal: chaque charrette portait un tonneau de vin. Cela fut probablement le premier épisode publicitaire lié au vin Barolo. Les charrettes et leurs tonneaux étaient 325 en total, un pour chacun jour de l’année, sauf les 40 jours de Carême. Ce vin plut beaucoup au roi et il en devint producteur lui même dans ses terres à Verduno, où travaillait l’œnologue Staglieno, déjà employé par Cavour. La fréquentation de la cour des Marquis Falletti et leur amitié avec les familles nobles fut un grand avantage pour le vin qui commençait à être produit dans leurs terres de Barolo.